Ocean Rich スモークサーモン オーシャンリッチ 通販 レシピ 鮭 燻製 無添加 株式会社ヒラオ

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天然イサギフィレ
いさぎフィレ/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 土佐湾で定置網漁で漁獲される、1尾600g以上の大型サイズに限定して鮮度の良い鮮魚から少量ずつ三枚に下ろし、小骨を全て除去し、サイズ別に1枚真空した後、ワンフローズンで仕上げました。


本さわらフィレ
さわらフィレ/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 韓国産のさわらフィレを真空パックにしました。 焼き物や西京漬けなどにお勧めです。

活け〆かんぱちフィーレ
かんぱちフィレ/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 豊かな海で育った活きのいいカンパチを真空パックし、活き〆時の新鮮さそのままです。
脂が程よく、歯ごたえのある食感、旨み抜群です。

メバルフィレ
メバルフィレ/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 面倒な小骨を取り除いています!
アラスカ産原料(キタノメヌケ)を中国にて骨取り加工フィレにしました。
使い易い1枚入り真空になっています

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黄肌マグロ切り落とし500g
マグロスライス/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 新鮮な黄肌マグロの切り落としを使い易い500gパックにいたしました。 海鮮丼や洋風にカルパッチョなど多彩なメニューにお使いいただけます。

オーロラサーモンフィレ
ハーブ・ブリ/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 オーロラの下で育つサーモンはどんな味?

冷たい海域で育った魚は、暖かい海域で育った魚に比べ身が引き締まってくるとよく言われます。

北海道や東北では美味しい海産物がいっぱいですよね?
冷たい海域で育つ魚が美味しい訳は、ゆっくり時間をかけてじわじわ成長するからです。
脂質と筋質がバランスよく育ったオーロラサーモンは身が引き締まり最高の品質です。
 ※ かま・腹骨・うろこ無し、スモーク製品はお問い合わせ下さい。

炙りマリネサーモンスライス
サーモンたたき/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 ノルウェー地方・チリ地方フィヨルドの冷たく綺麗な海で育った獲りたてのとくに脂肪分が高いプレミアムアトランティックサーモンを用い、独自の味付けにてマリネした後香ばしく一気に焼き上げスライスした商品です。
頭・真ん中・尾部分を350gに分け真空パックいたしました。

スモークノルウェースライス30g
スモークブリスライス/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 ノルウェー地方フィヨルドの冷たく綺麗な海で育った獲りたてのとくに脂肪分が高いアトランサーモンを用い、
職人の技と薫り高い桜のチップで、長時間をかけたヒラオ独自の冷薫法にてソフトに仕上げており、
とても滑らかでとろける舌触りです。
熟練職人の技である手切りにて大きい30gスライスしていますので、巻物やそのままカルトメニューにお使いいただけます。

スモークパストラミサーモン
スモークブリスライス/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 チリ地方フィヨルドの冷たく綺麗な海で育った獲りたてのプレミアムトラウトサーモンを用い、
ヒラオ独自の配合でブレンドしたパストラミ(香辛料)を使い冷薫法にてソフトに仕上げておりとても滑らかな舌触りです。
パストラミとトラウトサーモンが絶妙に合いしっとりとスパイシーな味わいです。
半身(フィレ)の状態ですのでカービングやお好みの大きさにカットしていただけます。

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