Ocean Rich スモークサーモン オーシャンリッチ 通販 レシピ 鮭 燻製 無添加 株式会社ヒラオ

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スモークサーモン 通販 株式会社ヒラオ

中岡 正三/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 株式会社ヒラオのホームページを見ていただき
ありがとうございます。代表の中岡 正三です。

株式会社ヒラオは創始者 平尾 正三 会長が創業し、
半世紀の歴史を持つ会社です。私と会長との出会いは
学生時代にさかのぼります。

水産学科を専攻していた私の所属するゼミに会長(当時は
社長ですが)が、スモークサーモンについての研究をして
欲しいと持ち込まれ、教授と共に会社を訪問しました。
そこで初めてスモークサーモンというものを食べ、その美味しさに感動している私に
会長が話された事は「今よりも、もっと良い商品を作りたい。美味しくて安全な
商品を作るために、もっと改良・改善していくところがあるはずだ。
そのために一緒に研究して欲しい。」というものでした。
卒論の題材に「スモークサーモン」を選んだ私は、
学校と会社を行ったり来たりしていく中で、会長との
ふれあいも増え、その人柄やものづくりに対する情熱に
引かれ、卒業後、そのままお世話になりました。

商品を加工する現場に入り、原料選びから教えを乞い、
伝統の技術、ものづくりの楽しさ・難しさを習いました。

世の中は食の安全が求められる時代となりました。
私達は先代からの伝統の技術を受け継ぎ、
その想いを大事にしながらも、変わっていく時代の流れに
取り残されないように、日々進化を続けていきたいと
考えています。
株式会社ヒラオ/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販
スモークサーモン/大阪府寝屋川市 スモークサーモン 通販 世間にはいろいろなスモークサーモンが流通しています。
私も業界の人間として、いろいろなスモークサーモンを
食べてきました。
その中には「美味しいもの」と「そうでないもの」があると
感じています。

お客様のなかには、初めて食べたスモークサーモンが
「そうでないもの」であったがためにスモークサーモンは、
その程度のものだと思っている方も、
いらっしゃるのではないかと思います。

------- そのような方々にこそ、
手間隙を惜しまずにかけた「本当に美味しいもの」を食べていただきたい。
その思いを胸に私達は「物創り」をしています

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